21 mayo, 2023

El deoxinivalenol (DON) es una de varias micotoxinas producidas por ciertas especies de Fusarium que con frecuencia infectan el maíz, el trigo, la avena, la cebada, el arroz y otros granos en el campo o durante el almacenamiento. El riesgo de exposición está directamente asociada a consumo de alimentos de origen vegetal (granos de cereales). […]